Banana pancakes

29 november 2017
banana pancakes

Wil je ’s ochtends wel eens iets anders eten dan een boterham met pindakaas of een bakje kwark met granola? Wedden dat als je deze banana pancakes eenmaal proeft je ze regelmatig op je ontbijtbord terugziet? Extra leuk is dat je er maar 2 ingrediënten voor nodig hebt!

Doe eens gek, doe eens iets anders

Zelf was ik wel een beetje uitgekeken op mijn boterham met pindakaas als ontbijt. Ik ben nou eenmaal zo’n type die als ze iets lekker vindt, ze weken achter elkaar hetzelfde eet. Omdat gevarieerd eten toch echt beter is, dacht ik doe eens gek: bak banana pancakes!

Maar 2 ingrediënten en toch lekker?

Ik hoor je bijna denken hoe kun je nu pannenkoeken bakken met maar 2 ingrediënten? Toch is het echt zo, het enige wat je nodig hebt is een ei en een banaan. En vertrouw me maar, als je deze twee goed door elkaar klutst en met liefde bakt smaken ze net als ‘echte’ pannenkoeken.banana pancakes ingredienten

Recept banana pancakes

Wat heb je nodig?

voor 1 portie

  • Ei
  • Banaan (hoe rijper hoe lekkerder)
  • En verder: kom, garde, spatel en een koekenpan
    Hou je ’s ochtends van een stevig ontbijt, gebruiken dan 2 eieren en 2 bananen.

Wat moet je doen?

  1. Prak de banaan fijn.
  2. Kluts het ei luchtig in een kom.
  3. Voeg de banaan toe aan het ei en klop alles goed door elkaar.
  4. Doe een beetje (kokos)olie in de koekenpan en laat dit rustig opwarmen.
  5. Giet voorzichtig het banana pancake mengsel in de pan. Je kunt er voor kiezen om een grote of er 2 kleine pannenkoeken van te bakken.
  6. Wacht tot de bovenzijde van de pannenkoek gaar is en ‘flip’ hem dan met een spatel om, laat de onderkant gaar worden en je banana pancakes zijn klaar.

banana pancakesToppings naar keuze

Zonder toppings smaken de pancakes al goddelijk maar je kunt je natuurlijk ook helemaal uitleven op de toppings. Zelf vind ik ze met een klodder pindakaas of een paar gebakken appelschijfjes met kaneel super lekker en zo zijn er nog 101 toppings te bedenken.
banana pancakes toppings

Wat is jouw favoriete ontbijt?

Ontbijt jij ‘trouw’ elke ochtend met hetzelfde ontbijt of ben je juist dol op variatie? En, nieuwsgierig als ik ben, ben ik ook super benieuwd wat jouw favoriete ontbijt is…

liefs llianne

Kwarkbrood is ook een heerlijk healthy alternatief voor je standaard boterham of bakje kwark als ontbijt, ze zijn super lekker en easy to make.

Ik denk dat je dit ook interessant vindt... Toch?!

1 Comment

5 tips: gezond aankomen in gewicht | llianne.com - all about a healthy life 5 februari 2018 at 11:24

[…] Banana pancakes […]

Reply

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.