3 x frisse rode bieten recepten

3 recepten met bieten. Tja ik weet het bietjes: you love them or you hate them. Is deze ‘rode knakker’ niet jouw ding? Dan moet ik je teleurstellen want deze blog gaat over bieten. Zelf ben ik er wel dol op en daarom: 3 x rode bieten recepten.

Gezonde rode knakkers

Zijn bieten niet echt jou ‘ding’, misschien dat deze redenen je liefde voor bietjes (iets) laat opbloeien:

1. Ze zitten vol anti-oxidanten.
2. Barsten van de vezels.
3. Zijn een bron voor foliumzuur, magnesium, potassium en vitamine C.
4. Ze geven je een enorme boost energie.
5. Verhogen je libido (de oude Romeinen aten zich er aan).
6. Ze ontgiften je lichaam.
7. Bieten bevorderen je uithoudingsvermogen/prestatie.
8. Ze zijn goed voor je humeur.

Bieten zijn zijn simpel gezegd enorme gezondheidsbommetjes.

3 x rode bieten recepten

Oké, nu heb ik je misschien overtuigd maar wat kun je er nu allemaal mee maken? Er zijn 1001 lekkere recepten te vinden op internet. Van carpaccio tot pizzabodems en van humus tot een lekkere stamp. Mijn favoriet? Tja, ik heb er zoveel. Met moeite heb ik een keuze gemaakt. Mijn top 3 is:

1. Hummus met rode biet

Wat heb je nodig?

(voor 1 bakje)

• 2 rode bieten
• 400 gr kikkererwten
• 2 el tahin
• 2 tenen knoflook
• Sap van een 1/2 citroen
• 1/2 tl komijn
•  Peper en zout
• 1 el olijfolie

Hoe maak je het?

1. Schil de bietjes en snijd ze in stukjes.
2. Besprenkel de bieten met olie, peper en zout en wat tijm en rooster ze in de oven in ongeveer 35 minuten gaar op 180 graden. Klaar? Laat ze dan even afkoelen.
3. Dan meng je de bietjes samen met alle andere ingrediënten in een keukenmachine/blender tot een gladde pasta. Vind je de pasta wat te dik? Doe er dan een beetje extra olijfolie (of water) bij. En smullen maar!

2. Beet Soup in a Jar

Wat heb je nodig?

(voor 2 porties)

• 500 gr rode bieten
• appel
• kleine ui
• teentje knoflook
• 2 tl veggiepoeder (of een bouillonblokje)
• mespuntje zout
• tl kaneel
• handje verse oregano

Hoe maak je het?

1. Kook de bieten in ongeveer 20 minuten gaar, giet ze af en snijd ze in stukken.
2. Snijd de appel, ui en knoflook in stukjes, doe dit samen met de bieten, kruiden en het water in een blender en mix tot het een gladde soep is.
3. Je kunt de soep even opwarmen in een pannetje, maar koud is het ook super lekker.

3. Oxygen Smoothie

Wat heb je nodig?

(voor 1 shake)

• 20 gr verse spinazie
• 50 gr rode bieten
• 200 gr verse ananas
• banaan
• 1 cm verse gember
• 250 ml water

Hoe maak je het?

1. Snijd de bieten, ananas en banaan in kleine stukken en doe dit samen met de spinazie, gember en het water in een blender.
2. Mix het geheel tot een mooie gladde smoothie en klaar is je pre-workout smoothie! Hoe simpel kan het zijn, toch?

Team rode biet?

Alle 3 rode bieten recepten heb ik niet zelf bedacht hoor, ik heb me heerlijk laten inspireren door de kookkunsten van Rens Kroes. Thanks Rens!  Sluit jij je bij aan in mijn ‘rode bieten-team’ of zit jij vol overtuiging in kamp ‘geen rode bieten op mijn bord’? Ik ben benieuwd!

liefs llianne

Vind jij jezelf een echte smaakmaker? Geef dan gehoor aan de oproep van SPA en bedenk zelf de nieuwe SPA TOUCH OF smaak.