Kippendij uit de airfryer – mijn chef buddy & een stukje jeugdsentiment
De magie van de airfryer
De magie van de airfryer
Ik roep het al jaren: mijn airfryer is mijn beste chef buddy. Dat zwarte blok op mijn aanrecht is inmiddels niet meer weg te denken uit mijn keuken. Van broccoli tot appel, van ovenhapje tot lunch – als ik het erin kwijt kan, gaat het erin. En deze week maakte ik er voor het eerst in lange tijd weer kippendij in de airfryer klaar. Zo simpel, maar zó lekker.
Een stukje vroeger op m’n bord
Voor het eerst in héél lange tijd at ik kippendijfilet. Krokant, warm en sappig uit mijn airfryer. En toen ik een hap nam, gebeurde er iets geks: ik werd even teruggeflitst naar vroeger. Naar de zondagen in de winter, met stoofpeertjes, gebakken aardappels en kip uit de oven. Mijn moeder maakte het bijna elke zondag. En ik? Ik bewaarde altijd het krokante korstje van de kip tot het laatst – dat vond ik het allerlekkerste. Toen ik deze week weer zo’n knapperig stukje at, dacht ik: dit is het. Dat stukje vroeger. Dat stukje warmte.
Recept: kippendij uit de airfryer
Ingrediënten:
- 1 à 2 kippendijen (zonder bot)
- Snufje zout en peper
- Eventueel: paprikapoeder, knoflookpoeder of een kruidenmix die je lekker vindt
Bereiding:
- Dep de kippendij droog met keukenpapier.
- Bestrooi met peper, zout en eventuele andere kruiden.
- Leg de kippendij in de airfryer.
- Bak op 200 graden voor ongeveer 15-17 minuten (afhankelijk van de dikte). Halverwege even keren voor een extra krokant korstje.
Tip: Laat de kip na het bakken een paar minuten rusten – zo blijft ‘ie lekker sappig vanbinnen!
Knapperig & comfort food
Het lijkt misschien maar gewoon een stukje kip, maar voor mij was het een momentje van comfort. Van herinnering. En stiekem ook van trots. Want waar ik eten vroeger vooral spannend vond, kon ik nu genieten. Echt genieten. Van iets simpels. Van iets knapperigs. Van iets dat ik mezelf gun.
Soms is het niet alleen maar een stukje kip. Soms is het comfort food. Herinnering. En gewoon iets wat je jezelf weer mag gunnen. En als iemand dat toevallig googelt? Dan is dat mooi meegenomen 😉
Maak jij wel eens kip in de airfryer? Of heb je een herinnering aan zo’n zondags gerecht van vroeger? Laat het me weten – ik vind het heerlijk om dit soort dingen te delen 💛
Liefs Lianne
Benieuwd naar mijn herstel van anorexia? Dan vind je de blog: Angst voor eten overwinnen vast ook interessant 🙂
Hi, ik ben Lianne – blogger, dagboekjunkie en Chief of Fun bij 4 season must haves 💕
Tussen chaos en comfort deel ik mijn reis van herstel, ondernemen en liefdevol leven met een tikkie lef.
👉 Nieuw hier? Lees hier meer over mij of volg mijn persoonlijke verhaal via @lilly.and.the.city 💫
