Zijn koolhydraten gezond of dikmakers? Food struggle #3

Word je dik van koolhydraten of zijn koolhydraten gezond en heeft je lichaam ze juist nodig? Volgens het ene dieet moet je ze laten staan en een andere dieetgoeroe beweert totaal iets anders. Verwarrend, want wat moet je nu geloven? Zijn koolhydraten dikmakers of juist heel gezond? Let’s find out!

Wat zijn koolhydraten

Koolhydraten zijn een belangrijke bron van energie voor je lichaam (een gram koolhydraten levert je ongeveer vier calorieën aan energie op), en zijn belangrijk voor je hersenen en rode bloemlichaampjes. Je lichaam verwerkt ze tot de stofjes glycogeen en glucose (ook wel bloedsuiker).

• Glycogeen
  De stof glycogeen levert je energie bij intensieve lichamelijke inspanning, bijvoorbeeld duursporten, en wordt verbrand door de tussenkomst van zuurstof.
• Glucose
  Zonder tussenkomst van zuurstof kan je lichaam glucose gelijk voor energie gebruiken. Je hersenen maken hier vrijwel altijd gebruik van en ook bij matige lichamelijk inspanning, bijvoorbeeld wandelen, gebruikt je lichaam glucose.

Enkelvoudige en complexe koolhydraten

Er zijn twee verschillende soorten koolhydraten: enkelvoudige en complexe koolhydraten.

• Enkelvoudige koolhydraten
  Enkelvoudige koolhydraten bestaan vooral uit suikers (ook wel geraffineerde koolhydraten of snelle suikers) en zitten bijvoorbeeld in koek, snoep, vruchtensap en wit brood. Omdat door deze koolhydraten je bloedsuikerspiegel snel stijgt krijg je snel een boost met energie. Dit is van korte duurt want na zo’n 2 a 3 uur voel je je alles behalve energie en krijg je al weer trek.
  
• Complexe koolhydraten
  Complexe koolhydraten worden langzaam in je bloed opgenomen waardoor je bloedsuikerspiegel minder snel stijgt en geven je een verzadigd gevoel, wat trek juist voorkomt. Deze koolhydraten zitten bijvoorbeeld in peulvluchten, groente, volkorenprodukten en fruit.

Zijn koolhydraten gezond of dikmakers?

Genoeg theorie, is het gezond om koolhydraten te eten of word je er dik van? Koolhydraten zijn gezond omdat ze een belangrijke bron van energie voor je lichaam zijn en je hersenen en rode bloedlichaampjes ze nodig hebben. Het beste is om complexe koolhydraten als volkorenproducten, groenten en fruit te eten omdat je lichaam hier langer van profiteert.

Enkelvoudige koolhydraten in koek en snoep zijn misschien wel heel lekker, maar ze zorgen voor pieken en dalen in je bloedsuikerspiegel waardoor je sneller trek krijgt. Natuurlijk mag je ze best eten maar houd het beperkt; een te veel aan koolhydraten zet je lichaam om in vet en dan wordt het alsnog een ‘dikmaker’.

Heb jij ook foodstruggles?

Je hebt nu al meerdere artikelen over mijn struggles met eten kunnen lezen. Nu ben ik wel heel benieuwd naar jouw foodstruggles. Tell me alla bout it in een reactie hieronder.

Heb je Food Struggle #2 gemist? Geen probleem: Is vet eten ongezond?

Tip: kijk voor meer informatie over voeding ook eens op voedingscentrum.nl