Recept: naanbrood met koriander

18 maart 2019
recept naanbrood

Knapperig van buiten, zacht van binnen; klinkt heerlijk, wat jij? Extra leuk is dat je deze naanbroodjes met koriander binnen een half uur op tafel zet. Dus zet je oven alvast maar aan en bakken maar!

Bakken zonder tarwe

In de blog Bakken zonder tarwe vertelde ik je enthousiast over dit nieuwe kookboek van Marike Bol. Ik had echt niet verwacht dat je zonder tarwe zoveel lekker dingen kan maken. Nu heb ik nog lang niet alle recepten uit het kookboek gemaakt, maar tot nu toe is dit recept voor naanbrood echt mijn favoriet. Waarom? Het is super easy to make en onweerstaanbaar lekker. Enjoy!

Recept naanbrood met koriander

Wat heb je nodig?

(voor 3 porties)

  • 50 gr kokosmeel
  • 75 gr arrowroot
  • 1 ei
  • snuf zout
  • 1.5 tl baking soda
  • 250 ml amandelmelk
  • 1 el appelazijn
  • 2 takjes koriander
  • 2 teentjes knoflook

Hoe maak je het?

  1. Verwarm je oven voor op 220 ℃ en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.
  2. Meng de droge ingrediënten (kokosmeel, arrowroot, zout en de baking soda) goed door elkaar. Roer in een andere kom het ei en de amandelmelk los met een garde. Voeg dit toe aan de kom met de droge ingrediënten en roer alles goed door elkaar totdat er geen klontjes meer in het beslag zitten. Laat het beslag zo’n 10 minuten staan.
  3. Snijd de takjes koriander en de teentjes knoflook fijn en spatel dit, samen met de appelazijn, door het beslag.
  4. Schep met een lepel het beslag in drie hoopjes op de bakplaat en strijk deze glad en in een ovale vorm.
  5. Bak de naanbroodjes in ongeveer 15 minuten gaar tot ze een mooie goudbruine kleur hebben.

Qua toppings kan je zelf lekker variëren of serveer de naanbroodjes bijvoorbeeld bij een frisse salade of een pittige curry. Bekijk voor meer inspiratie zeker ook even dit artikel ‘wat eten we vandaag‘. Ik weet 100% zeker dat je tussen deze 1001 recepten voor elke dag, zeker iets lekkers vindt wat heerlijk smaakt bij deze naanbroodjes.

Eet smakelijk!

liefs llianne

Trek in een lekkere én healthy snack? Wat dacht je van deze appel snack met noten & kaneel; super lekker!


Dit vind je vast ook interessant, toch?!

Leave a Comment

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.